De roemruchte Chablis heeft de afgelopen jaren heel wat aan kwaliteit ingeboet. Trots zijn wij dat we toch de hand hebben weten te leggen op een smaakvolle en fijne wijn uit het noorden van de Bougogne. Deze appelatie s altijd van 100% Chardonnay druiven gemaakt en kenmerkt zich door een hoge mineraliteit. Een goede begeleider van wijngaardslakken, vismaaltijden en zelfs lichte romige kaas. Uiteraard is deze wijn geschikt om te drinken bij oesters  en doet daarmee de bijnaam oesterwater ook eer aan. De wijn kenmerkt zich door frisse zuren en een afdronk van tropisch fruit. Een zeldzaam lekkere Chablis tegen een allesinds redelijke prijs.